Lo que nos importa
Producto de la península
Maíces criollos, miel de la región y producto de temporada.
Proveedores locales
Compramos a proveedores de Yucatán para carnes, lácteos, frutas y verduras.
Talento joven
Recibimos practicantes de gastronomía y los formamos en eventos reales.
De la milpa al plato
Recorremos la milpa, cosechamos el elote, preparamos el pib y hacemos las tortillas a mano. Así entendemos cada ingrediente antes de llevarlo a tu evento.
Cocina de pib
Cocción bajo tierra, como se hace en la península: el horno se prepara con leña y piedras, se tapa y se deja trabajar por horas.
¿Tienes un evento en puerta?
Cuéntanos fecha, lugar y número de personas, y te enviamos una propuesta.